Plateau de fromages


Plateau de fromages

ingrédients

Préparation

1. Servir le fromage à la température ambiante sur un grand plateau à fromage ou plusieurs plateaux plus petits.
2. Laisser les fromages non coupés avant de les servir pour prévenir leur dessèchement. Ajouter des ustensiles pour que les invités puissent choisir leurs portions.
3. Garnir le plateau de fromages de tranches de pomme et de poire, et de raisins. Retourner les fruits dans un peu de jus de citron pour prévenir leur brunissement.
4. Servir avec un assortiment de craquelins Dare ou de pains Boulangerie Grissol.

Astuce

Le fromage est toujours un bon hors-d’œuvre, mais il peut également être servi à l’européenne avant le dessert. De grandes feuilles fraîches (lavées), offertes par les fleuristes, donnent une jolie présentation. Saupoudrer les raisins de sucre granulé et les congeler pour une décoration comestible spectaculaire.