Raviolis aux quatre fromages


Icon of the Dare Made Better product par par
Raviolis aux quatre fromages

ingrédients

Préparation

1. Dans un bol peu profond, battre les œufs et le lait concentré, puis réserver.
2. Mettre les craquelins Breton émiettés et les herbes de Provence dans un autre bol peu profond.
3. Tremper les raviolis dans le mélange d’œufs, laisser l’excédent couler et recouvrir de miettes de craquelins Breton.
4. Dans une casserole de cinq litres, amener deux pouces d’huile à ébullition à feu moyen jusqu’à ce que le thermomètre à friture indique 350 °F (180 °C) Pendant que l’huile chauffe, disposer les raviolis recouverts sur un plateau couvert de serviettes de papier. À l’aide d’une cuillère à égoutter, abaisser doucement quatre raviolis dans l’huile chaude, puis les tourner de temps en temps. Bien cuire jusqu’à ce qu’ils soient brun doré, environ deux ou trois minutes. Transférer les raviolis cuits sur le plateau et égoutter.
5. Mettre les raviolis chauds sur un plateau et saupoudrer de fromage râpé. Servir avec de la sauce tomate chaude.

Astuce

Remplacer par d’autres variétés de raviolis, comme des raviolis aux épinards et au fromage.