Breton aux betteraves, au fromage bleu et au basilic

La meilleure partie des craquelins Breton avec betteraves, fromage bleu et basilic est son mordant. Wow! Le fromage danois et le gorgonzola sont crémeux, le bleu un peu léger, tandis que le fameux Roquefort a du piquant qui ajoute une belle acidité aux betteraves et craquelins. Peu importe ce que vous choisissez, si vous avez des betteraves, c'est une recette facile à préparer pour vos soirées télé accompagnée d'un bon verre de votre vin préféré.

  • moyen

    Niveau de difficulté

  • 38 mins

    Temps de cuisson

  • 8

    Portions

Temps de préparation : 8 | Temps de cuisson : 30 | Donne : 24

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Craquelins Breton Poivre concassé et huile d’olive

Craquelins Breton Poivre concassé et huile d’olive


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Ingrédients

  • Betteraves
  • Fromage bleu, danois ou gorgonzola
  • Basilic
  • Huile d'olive

Préparation

  1. Bouillir les betteraves dans de l'eau salée jusqu'à ce que le centre soit cuit (vérifier avec un cure-dent), et peler.
  2. Trancher les betteraves cuites en rondelles, et éponger le plus possible avec un essuie-tout. Mélanger légèrement dans l'huile d'olive.
  3. Émietter un petit tapis de fromage bleu sur les craquelins.
  4. Déposer les betteraves sur le fromage bleu, suivi d'une petite feuille de basilic.

Conseils d’experts

  • Vous pouvez cuire vos propres betteraves (jaune, mauve, orange, rose), elles permettent d'offrir d'excellents hors-d'oeuvres très colorés.
  • Si vous êtes amateurs de fromage bleu, essayez cette recette avec du Roquefort
  • Vous n'êtes pas obligés d'enduire les betteraves d'huile d'olive. Celle-ci permet de recouvrir les betteraves et protéger les craquelins plus longtemps. Si vous servez les craquelins immédiatement, vous pouvez passer cette étape.
  • Vous pouvez utiliser le pot de betteraves marinées ou autres betteraves que vous avez depuis toujours dans le garde-manger ou le réfrigérateur, mais assurez-vous de TRÈS bien les éponger.

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