Écorces de Breton

Une gâterie sucrée avec des étages de craquelins croustillants, de caramel au beurre et de chocolat crémeux. Un favori des Fêtes chocolaté en étages!

  • moyen

    Niveau de difficulté

  • 25 mins

    Temps de cuisson

  • 6

    Portions

Temps de préparation : 15 | Temps de cuisson : 10 | Donne : 18

Ingrédients


  • 1 boite de craquelins Breton Original
  • 1 tasse de cassonade brune entassée
  • 1 tasse de beurre
  • 1 (300 g) emballage de pépites de chocolat semi-sucré
  • 1/3 de tasse de noix hachées

Préparation


  1. Tapissez complètement un moule à pâtisserie de 13 x 9 po (3,5 L) de papier d’aluminium.
  2. Disposez un étage de craquelins au fond du moule.
  3. Disposez un deuxième étage de craquelins pour couvrir les espaces entre les craquelins du premier étage. (Il sera nécessaire de casser certains craquelins en deux pour que tout le fond du moule soit couvert.)
  4. Dans une casserole moyenne, mélangez le sucre et le beurre. Chauffez à feu moyen en remuant jusqu’à ce que le mélange soit à ébullition.
  5. Retirez de la chaleur; versez uniformément sur les craquelins dans le moule.
  6. Faites cuire au four à 400F (200C) pendant 5 minutes. Retirez du four; parsemez de pépites de chocolat.
  7. Lorsque les pépites seront ramollies, tartinez sur le dessus.
  8. Parsemez avec les noix.
  9. Réfrigérez jusqu’à ce que le chocolat soit durci.
  10. Cassez en morceaux pour servir.
  11. Conservez au réfrigérateur.

Conseils d’experts

pour un étage supplémentaire de saveur, saupoudrez une touche de sel de mer sur les pépites de chocolat avant qu’elles ne durcissent, rehaussant ainsi le contraste sucré-salé de ce délicieux dessert.