Plateau de charcuteries festif

Notre plateau de charcuteries est parfait (et facile à préparer) pour grignoter ou en hors-d’œuvre avant le repas. Un mélange abondant de craquelins Breton et de délicieux accords ne manqueront pas d’impressionner, sans trop de tracas ni de gâchis!

  • facile

    Niveau de difficulté

  • 10 mins

    Temps de cuisson

  • 1

    Portions

Temps de préparation : 10 | Temps de cuisson : 0 | Donne : 16 Crackers

Ingrédients


  • 16 craquelins Breton Original
  • 8 oz de fromage Brie
  • 5 oz de salami séché ou saucisson fumé (tels que du pepperoni, de Gênes, kielbasa, etc.)
  • ½ pinte de tomates cerises
  • ¼ de tasse de gelée de poivron rouge ou de miel frais
  • Un mélange de garnitures comprenant : raisins (verts et rouges), olives (dénoyautées, noires ou vertes), noix (amandes, noix de cajou, noix ou pacanes décortiquées et légèrement grillées), mini cornichons, fruits secs (canneberges, cerises, abricots, dattes), brins d’herbes fraîches (romarin, thym, sauge)

Préparation


  1. Choisissez une planche ou un plateau (sûr pour les aliments) pour commencer. Nous aimons utiliser une planche à découper en bois plus grande ou un plateau à charcuteries, que vous pouvez trouver dans un magasin d’articles de maison ou de cuisine.
  2. Placez votre fromage au centre, coupez quelques petits quartiers et disposez-les accompagnés d’un couteau à fromage.
  3. Ajoutez un petit bol avec de la gelée de poivron rouge ou du miel frais, ainsi qu’une petite cuillère pour que les invités garnissent leur fromage et leurs craquelins Breton.
  4. Ajoutez votre salami, votre saucisson ou votre viande fumée sur le plateau. Selon vos préférences, vous pouvez placer un salami entier et prédécouper quelques tranches, ou utiliser un mélange de viandes prétranchées de votre épicerie locale.
  5. Ajoutez les craquelins Breton, en les plaçant tout autour de votre plateau.
  6. Remplissez le plateau avec des garnitures et des accords additionnels comme des : tomates cerises, noix, olives, mini cornichons, fruits secs et frais (abricots, cerises séchées, dattes, raisins, poires tranchées, figues coupées, etc.)
  7. Enfin, garnissez de quelques brins de romarin ou de thym frais, insérés autour du plateau pour une petite touche de vert.

Conseils d’experts

Un mélange de différents craquelins est une excellente option pour créer à la fois une allure d’abondance et offrir de la variété à vos invités.  Envisagez d’inclure des craquelins Breton sans gluten pour ceux qui pourraient avoir besoin d’une autre option, ainsi qu’un mélange de craquelins Breton Original, Légumes du jardin et Multigrain. Pour une touche festive supplémentaire, garnissez votre planche de brins de pin, de bâtons de cannelle et de clous de girofle.