Préparation

1. Déposer les lanières de bacon sur une plaque de cuisson et cuire de 12 à 14 minutes à 350 °F, ou jusqu’à ce qu’il soit croustillant. La température du four peut varier. Vérifier régulièrement afin d’éviter de brûler le bacon.
2. Lorsque celui-ci est cuit, sortir la plaque de cuisson du four et à l’aide de pinces, déposer le bacon sur une assiette recouverte de papier essuie-tout afin d’absorber une partie du gras. Laisser refroidir entièrement avant de le manipuler et l’émietter. Puis, mettre de côté.
3. Dans un grand bol, ajouter la laitue. Verser la vinaigrette puis mélanger pour enrober.
4. Ajouter le fromage parmesan, le bacon émietté et les croutons et mélanger jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien mélangés.
5. Servir dans un grand bol ou dans 4 bols séparés avec un quartier de citron en garniture.