Salade du Betteraves grillées et fromage de chèvre

Une délicieuse salade colorée aux saveurs du terroir. Servie avec du poulet grillé, elle est excellente pour les soupers partage, pour recevoir vos amis ou pour un repas de semaine.

  • facile

    Niveau de difficulté

  • 15 mins

    Temps de cuisson

  • 4

    Portions

Temps de préparation : 5 | Temps de cuisson : 10 | Donne : 4

Featured Product

Boulangerie Grissol Croutons Style Baguette Ail rôti

Boulangerie Grissol Croutons Style Baguette Ail rôti


  • IGA

Ingrédients

  • 4 tasses de roquettes, lavée et essorée ou asséchée en tamponnant
  • 1 tasse de betteraves rouges (cuites et coupées en petits dés)
  • ¼ de tasse de fromage de chèvre, émietté
  • 2 c. à table d’huile d’olive extra-vierge
  • 1 c. à table de jus de citron frais
  • ½ c. à thé de moutarde séchée (ou 2 c. à thé de moutarde de Dijon préparée)
  • Une pincée de sel de mer fin et de poivre fraichement moulu
  • ¼ de tasse de noix, légèrement grillées et hachées grossièrement (optionnel)
  • 2 - 3 tasses de croutons Boulangerie Grissol style Baguettes Ail rôti

Préparation

  1. Dans un petit bol, fouetter le jus de citron et la moutarde. Continuer de fouetter et incorporer graduellement l’huile afin d’obtenir un mélange homogène. Ajouter au goût un peu de sel et de poivre et mettre de côté.
  2. Dans un grand bol, mélanger la roquette et les betteraves. Verser la vinaigrette et mélanger pour bien enrober.
  3. Au moment de servir, ajouter le fromage de chèvre, les noix (si vous en utilisez) et les croutons. Mélanger légèrement et savourer!

Conseils d’experts

Vous n’avez pas de noix à portée de main?  Remplacez-les avec des amandes effilées, des noisettes ou des graines de citrouille.

Plus de recettes avec... Boulangerie Grissol
Voir les recettes Boulangerie Grissol